Descrizione
Il Panettone è il dolce italiano del Natale, ormai conosciuto in tutto il mondo, ma bisogna fare una distinzione fra quelli “industriali” e quelli artigianali, se volete mangiare un panettone di alto livello dovete scegliere sempre quello artigianale e fra questi scegliete quelli fatti con lievito madre e ingredienti naturali selezionati tra le migliori qualità.
La lavorazione manuale, i tempi giusti di lievitazione, le cotture lente e la passione del “Mastro Pasticcere” fanno la differenza.
Il Nostro segreto per fare il più Buono Panettone d’Italia:
Farine da grano italiano, Uova fresche da galline allevate all’aperto, Burro fresco,
Zucchero di canna, le migliori Mandorle italiane, Vaniglia in bacche,
Agrumi calabresi e siciliani canditi al naturale, Miele italiano, il Cioccolato migliore,
l’Uvetta sultanina non trattata… e tanta Passione
Ingredienti
Impasto: Farina di frumento 00, cioccolato, burro, acqua, zucchero, lievito madre, miele, sale, malto, baccelli di vaniglia.
Cioccolato fondente: cacao min. 72%, pasta di cacao, zucchero di canna, lecitina di soia, cioccolato al latte: cacao min. 42%, zucchero di canna, burro di cacao, latte in polvere, pasta di cacao, emulsione: lecitina di soia.
Glassa: zucchero, mandorle, albume, fecola di patata, farina di frumento 00, cacao.
Consigli su come consumarlo
Toglietelo dalla confezione esterna e mettetelo con tutta la busta salva aromi nel forno spento ma preriscaldato a 40°C e lasciatelo riposare per 10 minuti circa. Servitelo tiepido così da sentire appieno i sapori e i profumi che si sprigionano con il calore.